Purée rustique de pois cassés.
Vous pouvez cuisinier Purée rustique de pois cassés avec des 6 Ingrédients Et 3 étapes. voici comment cuire facilement le Purée rustique de pois cassés. J'espère que cette simple recette Purée rustique de pois cassés est utile.
Ingrédients de Purée rustique de pois cassés
- >tu dois fournir 300 g de pois cassés.
- >elles sont 1,5 l de d'eau.
- >vous devez préparer 2 de pommes de terre.
- >tu dois fournir de sel et poivre.
- >elles sont 1 de feuille de laurier.
- >elles sont 8 de tranches épaisses de lard.
Purée rustique de pois cassés instructions
- Rincez rapidement les pois cassés sous l'eau claire. Égouttez et versez-les dans une grande casserole. Couvrez d'eau et ajoutez la feuille de laurier froissée. Ne salez pas, cela aurait pour conséquence de durcir et de rallonger la cuisson des pois. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en gros cubes. Ajoutez-les dans la casserole..
- Portez à ébullition et comptez ensuite 40 minutes de cuisson à feu doux. Une fois les pois cuits, retirez la feuille de laurier puis mixez la purée au mixeur plongeant. Vous devez obtenir une purée lisse et relativement épaisse. Salez généreusement, poivrez. Réservez au chaud. Pendant ce temps, faites griller les tranches de lard dans une poêle bien chaude : laissez 2 à 3 minutes sur chaque face. Épongez sur du papier absorbant pour ôter l'excédent de gras..
- Dressez les assiettes : versez la purée dans des assiettes creuses, déposez 2 tranches de lard et servez aussitôt..
