Tarte aux 3 carottes, ricotta et curry. Dans un saladier, écraser les carottes cuites en purée. Découper la ricotta en morceaux et ajouter aux carottes. Ajouter le cumin, l'oeuf, la crème fraîche, le sel et Placer la pâte brisée ou feuilletée dans le moule à tarte.

Tarte aux carottes, Ricotta et curry tarte ricotta curry carottes. Donnez votre avis sur cette recette de Tarte aux carottes, Ricotta et curry ! Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques. Nous pouvons faire Tarte aux 3 carottes, ricotta et curry avec des 15 Ingrédients Et 8 étapes. voici comment cuire facilement le Tarte aux 3 carottes, ricotta et curry. J'espère que cette simple recette Tarte aux 3 carottes, ricotta et curry est utile.

Ingrédients de Tarte aux 3 carottes, ricotta et curry

>vous devez préparer de Pâte brisée à l’œuf.
>vous devez préparer 250 g de farine.
>tu dois fournir 50 g de lait.
>tu dois fournir 185 g de beurre.
>vous devez préparer 1 de bonne pincée de sel.
>tu dois fournir 5 g de parmesan.
>tu dois fournir 1 de jaune d’œuf.
>vous devez préparer de Garniture.
>vous devez préparer 6/7 de carottes selon la taille de couleur.
>vous devez préparer 2 de œufs.
>elles sont 50 g de crème épaisse à 30%Mg.
>tu dois fournir 100 g de ricotta.
>elles sont 1 gousse de d’ail.
>tu dois fournir de Curry, sel et poivre selon votre goût.
>tu dois fournir 1 c de à s de moutarde.

Grâce à mon ami google, j'ai trouvé une plétore de recettes de tarte à la carotte toutes plus inventives les unes que les autres, mais c'est celle à la ricotta qui a retenu mon attention (bon ok c'était de la triche, j'avais un pot de ricotta à brader dans le fond. Je la fais souvent comme ça et c'est très bon aussi. Une tarte colorée et goûteuse, de plus la ricotta apporte une légèreté que l'on n'obtient pas avec la crème liquide. Les tartes aux carottes de ce type suivent les mêmes étapes que les quiches traditionnelles.

Tarte aux 3 carottes, ricotta et curry instructions

Faites dissoudre le sel dans le lait est réservé. Tamisez la farine et creusez un puits, déposez le beurre coupé en petits cubes dans le centre puis le parmesan. Frottez ce mélange entre vos mains délicatement pour obtenir une texture qui rappelle le sable. Reformez un puits puis versez le lait et le jaune d’œuf. Ramenez le mélange farine/beurre vers le centre en pétrissant légèrement la pâte, ne pas trop travailler..
Formez une boule puis posez-la sur un film alimentaire et aplatissez -la avec la paume de la main. Laissez la reposer au moins trois heures au frais. L’idéal est de la faire la veille..
Lavez et épluchez les carottes. Puis à l’aide d’une mandoline coupez-les en lamelles de 3/4 mm sur la longueur. Faites bouillir une grande casserole d’eau salé et dès ébullition plongez-les pendant cinq minutes. (Attention si vous utilisez des carottes violettes les faire cuire indépendamment des autres sinon elles vont les teintées). Puis égouttez-les..
Étalez votre pâte puis mettez-la dans votre moule, piquez le fond de tarte avec une fourchette. Remettez là au frais pendant la préparation de l’appareil..
Dans un saladier mélangez les œufs, la crème fraîche, la ricotta, la gousse d’ail écrasée puis ajoutez le curry. Salez et poivrez..
Préchauffez votre four à 185°C..
Sortez votre fond de tarte et badigeonnez-la de moutarde. (Ou si vous préférez badigeonner avec un jaune d’œuf mais dans ce cas il faut replacer 5 à 10 minutes au frais)puis placez les lamelles de carottes en formant une rosace en s’aidant du bord de la tarte pour les faire tenir et versez la préparation délicatement dessus en veillant qu’elle descende bien jusqu’au fond de la pâte. Si vous le souhaitez vous pouvez rajouter quelques graines de courges sur le dessus..
Enfournez votre tarte pendant 35 minutes. Laissez tiédir pendant 10 minutes puis démoulez. Bonne dégustation..

Vous pouvez donc opter pour de multiples autres associations de goûts et de saveurs. En version salée, remplacez la ricotta par du fromage de chèvre mélangé à du lait pour l'adoucir, ajoutez des olives, du. Dans poêle faire revenir les lardons sans matière grasses avec les échalotes épluchées et émincées. Ajouter ensuite les carottes égouttées et la crème fraiche. Saler légèrement, poivrer et ajouter le curry.