Pain aux noix et aux graines (Index Glycémique bas) (vegan). Ils forment une gelée qui lie le pain et cela donne une vraie illusion d'un pain. Voilà comment on fait un pain magique sans aucune farine. Quelles farines sans gluten à index glycémique bas ou modéré à utiliser ?
Remplacez les noix et les graines par des noix et des graines de votre choix.
Il ne contient pas de gluten et peut donc sans problème être utilisé dans un régime sans gluten.
Avec des feuilles de choux de Bruxelles sautées et des raisins, cette salade est un régal !
Vous pouvez faire Pain aux noix et aux graines (Index Glycémique bas) (vegan) avec des 13 Ingrédients Et 6 étapes. voici comment cuire facilement le Pain aux noix et aux graines (Index Glycémique bas) (vegan). J'espère que cette simple recette Pain aux noix et aux graines (Index Glycémique bas) (vegan) est utile.
Ingrédients de Pain aux noix et aux graines (Index Glycémique bas) (vegan)
- >elles sont 150 g de farine de blé T110 (IG 55).
- >vous devez préparer 50 g de farine d'orge mondé (IG 30).
- >tu dois fournir 100 de de farine d'épeautre (IG 45).
- >tu dois fournir 50 g de farine de seigle T130 (IG 40).
- >elles sont 100 g de son d'avoine (IG 15).
- >vous devez préparer 50 g de noix de Grenoble (IG 15).
- >elles sont 20 g de graines de tournesol (IG 15).
- >elles sont 20 g de graines de courge (IG 20).
- >elles sont 5 g de levure sèche.
- >tu dois fournir 350 ml de d'eau tiède.
- >elles sont 1 cs de d'huile.
- >tu dois fournir 1 cs de sirop d'agave, ou autre sucre.
- >vous devez préparer 5 g de sel (je sale peu, donc à vous de saler à votre goût).
Cuisiner facilement avec un faible index glycémique (IG bas). Toute l'humidité s'échapperait et le pain se dessécherait alors plus vite. Pour éviter qu'il ne sèche, conservez-le dans un linge ou un torchon. On peut également rajouter des graines et des noix: soit en topping (couverture) avant.
Pain aux noix et aux graines (Index Glycémique bas) (vegan) instructions
- Commencer par réhydrater la levure sèche dans l'eau tiède. (pas trop chaude sinon la levure ne va pas apprécier)..
- Dans la cuve du robot ou dans un saladier, mélanger les farines ainsi que le son d'avoine, le sucre, le sel, et l'huile. Ajouter la levure réhydratée et l'eau et pétrir quelques minutes. La pâte reste un peu collante. Ajouter les noix et les graines et pétrir juste le temps de bien mélanger..
- Couvrir et laisser pousser la pâte minimum 1 h près d'une source de chaleur..
- Façonner le pain en lui donnant la forme que vous voulez. J'ai choisi de faire 2 baguettes. Grigner le pain en faisant des entailles avec une lame fine..
- Laisser pousser encore quelques minutes, le temps que le four atteigne sa température et enfourner à 190° pendant 25 mn..
- Mon four a une fonction chaleur tournante et vapeur. Si vous n'avez pas cette fonction, je vous conseille de mettre un récipient d'eau en même temps que le pain, afin de créer une vapeur, le pain n'en sera que meilleur..
Les noix et les graines lui apportent un excellent croustillant et quelques nutriments supplémentaires. De plus, lorsque vous faites vous-même votre pain, vous savez exactement ce qu'il contient. Dites enfin adieu aux additifs et aux conservateurs. Les pains complets, pain au levain, pain de campagne, pain au son, pain de seigle et pain bio sont pauvres Enfin, la baguette aux céréales et aux graines, les pains spéciaux ( olive, noix…) sont C'est mieux de privilégier les pains à index glycémique bas. Cela permet une libération de sucre.
