🍰🍓Cheesecake aux fruits rouges & eau de rose🍓🍰. Découvrez la recette illustrée pas-à-pas avec les ingrédients et les proportio. Réputé pour son croquant et son goût de noisette, le grillon est dans cette nouvelle recette assaisonné de poudre de framboises, de fraises et de cassis. Mixez les spéculos et les grillons.
Avant de servir, nappez le dessus du cheesecake de fruits rouges et ajoutez une cuillère à soupe de coulis de fruits rouges.
Je vous parlais dans mon article précédent du livre de Sébastien Bouillet : [PÂTISSERIES], voilà donc la recette que j'ai testée : le cheesecake.
Il s'agit plus précisément d'un entremets cheesecake aux fruits rouges.
Vous pouvez cuisinier 🍰🍓Cheesecake aux fruits rouges & eau de rose🍓🍰 avec des 18 Ingrédients Et 10 étapes. voici comment cuire facilement le 🍰🍓Cheesecake aux fruits rouges & eau de rose🍓🍰. J'espère que cette simple recette 🍰🍓Cheesecake aux fruits rouges & eau de rose🍓🍰 est utile.
Ingrédients de 🍰🍓Cheesecake aux fruits rouges & eau de rose🍓🍰
- >tu dois fournir de Pour le fond sablé.
- >elles sont 120 g de biscuits spéculoos.
- >elles sont 60 g de beurre fondu.
- >elles sont 40 g de pistaches concassées finement.
- >vous devez préparer de Pour la garniture.
- >tu dois fournir 600 g de fromage blanc à la crème philadelphia.
- >tu dois fournir 200 g de chocolat blanc.
- >vous devez préparer 50 g de beurre.
- >vous devez préparer 3 de sachet d'agar-agar.
- >vous devez préparer 1 de sachet de sucre vanillé.
- >elles sont 100 ml de crème liquide entière.
- >elles sont 1 cuillère à café de d'arôme de pistaches.
- >tu dois fournir de Pour le miroir rouge.
- >vous devez préparer 1 de bocal de confiture de fraises bonne maman.
- >vous devez préparer 10 de framboises.
- >elles sont 1 de sachet d'agar-agar.
- >vous devez préparer 1 cuillère à café de d'eau de rose.
- >vous devez préparer de Des framboises pour la déco.
Il se compose d'un croustillant spéculoos et gianduja, d'un biscuit dacquoise aux amandes, d'un coulis de fruits rouges et d'une mousse cheesecake. Cheesecake minute aux fruits rouges Cheesecake aux fraises Label Rouge Cheesecake au citron et framboises fraîches Cheesecake à l'amande et aux pépites de chocolat Cheesecake végétalien sans gluten à la noix de coco et framboise Toutes les nouvelles recettes. Enduisez un moule démoulable de beurre et recouvrez le fond et le contour avec du papier de cuisson. Broyez les biscuits avec le beurre dans un robot culinaire.
🍰🍓Cheesecake aux fruits rouges & eau de rose🍓🍰 pas à pas
- Fond sablé: Mixez les spéculoos finement et mélangez-les avec le beurre fondu et les pistaches concassées. Chemisez le fond d'un moule à charnière, puis versez dedans cette préparation. Il faut bien aplatir avec une cuillère..
- Mettez au frigo le temps de préparer la garniture..
- La garniture: Dans un bain-marie, faites fondre le chocolat blanc avec le beurre. Pendant ce temps lissez le fromage blanc avec un batteur. Ajoutez-y le chocolat fondu, le sucre vanillé et l'arôme de pistaches. Mélangez et conservez..
- Dans une petite casserole, faites fondre l’agar-agar dans la crème liquide à l'aide d'un fouet, puis portez à ébullition. Versez la crème sur le mélange fromage blanc-chocolat, puis faites-les bien incorporer à l'aide d'une spatule..
- Sortez le fond sablé du frigo, et versez par dessus la crème ultra-onctueuse. Laissez à température ambiante pendant 10-15 minutes, puis remettez au réfrigérateur pendant toute une nuit..
- Miroir rouge: Le lendemain, mixez la confiture avec les framboises, puis versez le coulis dans une casserole, ajoutez-y l'eau de rose, puis l’agar-agar. Faites chauffer le coulis jusqu'à ébullition..
- Sortez le cheesecake du réfrigérateur, grattez la surface avec une fourchette pour bien faire adhérer le coulis..
- Versez le coulis encore chaud sur la garniture et laissez prendre quelques minutes. Remettez au réfrigérateur pendant 1 heure, jusqu'à ce que le miroir ait bien pris..
- Garnissez selon votre goût avec des fraises, des framboises ou dégustez-le tel quel tout simplement..
- Bonne dégustation😋.
Répartissez le mélange des biscuits sur le fond du moule et lissez avec le bout arrondi d'une cuillère. Eh oui, votre délicieux dessert devra passer quelques heures au réfrigérateur avant d'être dégusté. Mixez les biscuits avec le beurre au robot. Chemisez un moule de papier sulfurisé. Tapissez le fond de votre moule avec le mélange beurre/spéculos.
