Pâte brisée salée. Accueil > Recettes > pizza, tarte, quiche > tarte salée > pâte à tarte salée > Pâte brisée vite faite. mlgduvel. Selon nos informations, cette recette est compatible avec le régime suivant : végétarien. Je viens à l'instant de tester votre pâte brisée salée.

Le beurre a eu du mal à d'intégrer (il restait toujours des morceaux entiers). Pate brisee is the French version of classic pie or tart pastry. Pressing the dough into a disc rather than shaping it into a ball allows it to chill faster. Nous pouvons cuisinier Pâte brisée salée avec des 5 Ingrédients Et 7 étapes. voici comment cuire facilement le Pâte brisée salée. J'espère que cette simple recette Pâte brisée salée est utile.

Ingrédients de Pâte brisée salée

>tu dois fournir 250 g de farine T55.
>vous devez préparer 125 g de beurre mou.
>elles sont 1 de jaune d'oeuf.
>vous devez préparer 45 g de d'eau.
>tu dois fournir 5 g de sel.

This will also make the dough easier to roll out, and if you freeze it, it will thaw more quickly. Etaler le pâte avec le bout des doigts puis à la paume de la main en rapprochant petit à petit la pâte du bord. Si besoin ajouter de temps à autre un peu de farine pour que la pâte ne colle pas. Une fois étalée, la pâte brisée pourra être garnie de légumes avec un appareil à base de crème, oeuf et fromage par exemple.

Pâte brisée salée instructions

Réaliser les pesées..
Dans la cuve d'un batteur mélangeur muni de la feuille, verser la farine tamisée et le beurre mou..
Pétrir en vitesse moyenne pour obtenir un sablage grossier. Faire un puits au centre, verser le jaune d'oeufs, l'eau et le sel et repétrir jusqu'à ce que la pâte s'agglomère et forme un pâton. Bouler le pâton..
Aplatir le pâton uniformément et le filmer. Réserver au frais 20 min..
Réaliser l'abaisse : Abaisser au rouleau à pâtisserie pour obtenir une abaisse de 2-3 mm. Piquer la pâte au pique-vite ou à la fourchette..
Beurrer le/les cercle(s) à tarte. Enrouler la pâte autour du rouleau. Déposer délicatement la pâte sur le cercle. Marquer les bords intérieurs du cercle en relevant la pâte à l'extérieur du cercle et en appuyant avec le doigt à l'intérieur..
Passer le rouleau sur le cercle pour retirer l'excédent de pâte. Relever les bords intérieurs du fonçage avec les doigts et araser au couteau si c'est trop épais pour vous. Réserver au frais au moins une demi-heure avant utilisation..

La pâte brisée est une des bases de la pâtisserie. Elle sert aussi bien aux quiches, aux tourtes, aux tartes salées, qu'aux tartes sucrées. Elle est très simple à réaliser. La recette classique est composée de farine, de beurre, de sel et d'un peu d'eau. La pâte brisée, c'est la pâte à tarte sucrée ou salée la plus facile et rapide à préparer.