Harira ou soupe marocaine. Délicieuse recette de la soupe marocaine traditionnelle - Harira ou Hrira. Elle est agréablement parfumée et onctueuse. Ses ingrédients de base : viande (ou sans pour une version végétarienne), légumineuses (pois chiches, lentilles…), céleri, tomates, épices, herbes aromatiques, riz ou vermicelles et tadwira (farine, eau). la recette Harira (soupe marocaine) Alerter. une photo.
Mélanger les pois-chiches et les lentilles.
Karim Benbaba, Chef à La Grande Table Marocaine du Royal Mansour Marrakech est ravi de vous dévoiler les secrets de sa Harira, l'incontournable soupe du mois sacré de Ramadan.
Dégustée à la rupture du jeûne, la Harira est traditionnellement accompagnée de dattes et de gâteaux au miel (Chebakya).
Vous pouvez cuisinier Harira ou soupe marocaine avec des 19 Ingrédients Et 5 étapes. voici comment cuire facilement le Harira ou soupe marocaine. J'espère que cette simple recette Harira ou soupe marocaine est utile.
Ingrédients de Harira ou soupe marocaine
- >elles sont 1 de gros oignon.
- >vous devez préparer 1/2 botte de persil.
- >vous devez préparer 1/2 botte de coriandre.
- >vous devez préparer 3 de branches de céleri.
- >vous devez préparer 3 cuillères à soupe de d’huile d’olive.
- >elles sont 500 gr de tomates concassées en conserve(ou 4 belles tomates en saison).
- >tu dois fournir 2 cuillères à soupe de concentré de tomates.
- >elles sont 80 gr de lentilles sèches.
- >vous devez préparer 1 de c-a-c gingembre.
- >vous devez préparer 1 de c-a-c de ras-el-hanout.
- >elles sont 1 de c-a-c de curcuma.
- >vous devez préparer 150 gr de pois chiches.
- >vous devez préparer 1 de citron.
- >vous devez préparer 50 gr de vermicelles.
- >vous devez préparer de Sel et poivre.
- >elles sont de Pour le liant:.
- >elles sont 180 ml de d’eau.
- >elles sont 90 gr de farine.
- >vous devez préparer 1 cuillère à soupe de concentré de tomate.
Je vous propose la recette de la harira, la soupe traditionnelle Marocaine, la reine des tables ramadanesque. La harira ou h'rira Marocaine est dégustée chaude accompagné de groumandises salées ou sucrées telles que les batbouts, msemens, rghayefs, ou chebbakia. Les mettre dans une cocotte-minute, ajouter les pois chiches, les lentilles, le safran, la cannelle, le poivre, le sel, la noix de beurre (ou smen) et le coulis de tomates. Direction le Maroc avec la Harira marocaine plus exactement harira Fassia de la ville de Fès, que je fais depuis des années maintenant, en hiver surtout.
Harira ou soupe marocaine instructions
- Hachez l'oignon, coriandre, persil et les feuilles de céleri (réserver les tiges) dans un mixer.Ajouter un verre d'eau et mixer finement..
- Faire revenir ce melange dans de l’huile d’olive puis ajoutez les tiges de céleri coupé en dés fins.Puis le concentré et les tomates concassées et les épices..
- Versez 2 Litres d'eau. Ajoutez les lentilles,couvrez et laissez mijoter 1 h.Ajoutez les pois chiches cuits et laissez mijotez 20 minutes..
- Mélangez 2 doses d'eau pour 1 dose de farine et 1 c-a-soupe de concentré de tomate.Versez le liant dans la soupe sans arrêter de touiller.Verser les vermicelles et continuer à remuer afin que cela n’attache pas..
- Quand tout est cuit rectifier l'assaisonnement en sel et poivre et parsemer de coriandre.Servir la Harira accompagnée de quartier de citron..
Il faut dire qu'elle est très savoureuse et riche en légumes secs lentilles, riz, vermicelles. Avec cette soupe marocaine on est certain de tenir durant toute la journée. La harira, cette soupe marocaine typique notamment du Ramadan pour interrompre le jeûne (même si on la déguste toute l'année pour des fêtes) est une merveille ! Riche, pleine de bonnes choses (de l'agneau fondant, des légumes, des épices, des herbes), parfumée, réconfortante, fine…. avec elle c'est un voyage en Méditerranée. Pour préparer Harira- soupe traditionnelle marocaine, la harira au maroc est un terme générique désignant les soupes à base de céréales. cette recette particulière est une version de la harira riche et épaisse que les marocains consomment le.
