Cheesecake sans cuisson, spéculoos, citron vert et gelée verveine. Au robot ou au batteur électrique, monter la crème fouettée en y incorporant le sucre blanc en plusieurs fois, ainsi que les zestes de citron. Dans un cul de poule (saladier), détendre le fromage frais en le fouettant doucement. Puis y incorporer la crème fouettée.

Une recette aussi rafraichissante que gourmande. Mixer les spéculoos avec le beurre fondu et les répartir dans le fond des moules individuels. Battre le Philadelphia, et ajouter le jus des citrons, le zeste et le sucre en poudre. Vous pouvez cuisinier Cheesecake sans cuisson, spéculoos, citron vert et gelée verveine avec des 15 Ingrédients Et 18 étapes. voici comment cuire facilement le Cheesecake sans cuisson, spéculoos, citron vert et gelée verveine. J'espère que cette simple recette Cheesecake sans cuisson, spéculoos, citron vert et gelée verveine est utile.

Ingrédients de Cheesecake sans cuisson, spéculoos, citron vert et gelée verveine

>tu dois fournir de Pour le cheesecake.
>elles sont 150 g de crème fluide entière.
>elles sont 150 g de fromage frais type Philadelphia.
>vous devez préparer 100 g de biscuits spéculoos.
>vous devez préparer 25 g de beurre fondu.
>vous devez préparer 75 g de sucre semoule blanc.
>vous devez préparer 25 g de sucre cassonade.
>tu dois fournir 4 de petits citrons verts.
>vous devez préparer de Pour la gelée verveine.
>tu dois fournir 90 g de liquide (eau + jus de citron).
>vous devez préparer 90 g de sucre semoule blanc.
>elles sont 1 de feuille de gélatine.
>tu dois fournir 1 de sachet d'infusion verveine.
>tu dois fournir 1 de goutte de colorant alimentaire bleu.
>vous devez préparer 3 de gouttes de colorant alimentaire jaune.

Fouetter la crème liquide et l'incorporer à la préparation. Vous pouvez utiliser un moule plus grand mais votre cheesecake sera moins en hauteur. Commencer par émietter les biscuits spéculoos. Dans un cul-de-poule, fouetter le fromage frais avec le sucre puis ajouter les zestes de deux citrons entier.

Cheesecake sans cuisson, spéculoos, citron vert et gelée verveine instructions

Cette recette convient pour un moule à charnière de diamètre 17 cm. Vous pouvez utiliser un moule plus grand mais votre cheesecake sera moins en hauteur..
Commencer par émietter les biscuits spéculoos. Soit en utilisant un robot mixer soit en les plaçant dans un sac congélation pour les écraser au rouleau à pâtisserie. Il faut obtenir une poudre assez fine..
Mettre cette poudre dans un cul de poule (saladier), ajouter le sucre cassonade et le beurre fondu. Bien mélanger pour former une préparation homogène..
La verser dans le moule et bien la tasser avec un poussoir ou le dos d'une cuillère (le fond d'un verre fonctionne aussi). Il faut que ce soit bien compact. Placer ensuite au frais le temps de faire la crème..
Récolter les zestes de deux citrons verts..
Au robot ou au batteur électrique, monter la crème fouettée en y incorporant le sucre blanc en plusieurs fois, ainsi que les zestes de citron..
Dans un cul de poule (saladier), détendre le fromage frais en le fouettant doucement. Puis y incorporer la crème fouettée..
Lorsque le mélange est bien homogène, le verser sur le fond de spéculoos. Lisser autant que faire se peut puis réserver au frais pour au moins 6 heures..
Préparation de la gelée verveine. Elle doit reposer au frais au moins 1 heure donc prévoir en fonction du service..
Récolter le jus de 2 ou 3 citrons et ajuster avec de l'eau pour obtenir 90g de liquide..
Dans une petite casserole, faire chauffer le mélange jus/eau avec le sucre semoule blanc..
Pendant ce temps, réhydrater la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide..
Lorsque le sucre est fondu, laisser à petite ébullition et ajouter le sachet de verveine dans la casserole. Laisser infuser quelques minutes (en fonction de vos goûts). Vous pouvez aussi utiliser des feuilles de verveine fraîches mais il faudra alors passer votre sirop au tamis pour le filtrer..
Laisser le sirop refroidir un peu hors du feu. Bien essorer la gélatine et l'incorporer. Mélanger jusqu'à sa dissolution..
Pour donner une belle couleur verte à la gelée, ajouter une goutte de colorant bleu, mélanger, ajouter ensuite 3 gouttes de colorant jaune et mélanger à nouveau. Cette étape est optionnelle si vous ne voulez pas utiliser de colorant alimentaire..
Sortir ensuite le cheesecake du frigo et le napper avec la gelée tiédie puis remettre le tout au frigo pour au moins 1 heure..
Au moment de servir, ôter délicatement le cercle du moule à charnière. Lisser les bords du cheesecake à l'aide d'une spatule et décorer de quelques rondelles de citron vert disposées sur la gelée..
N'hésitez pas à le préparer la veille, il en sera encore meilleur..

Presser un demi citron et faire chauffer le jus, sans bouillir, dans une casserole. Cheesecake au citron sans cuisson On part en voyage destination New-York avec ce délicieux Cheesecake au citron sans cuisson, sans oeufs aux spéculos. Un succulent dessert composé d'un gourmand lit de biscuits du Nord les fameux Spéculoos émiettés avec un bon goût de beurre demi sel sur le quel repose une crème onctueuse au fromage parfumée aux zestes de citron et à la vanille. Cheesecake crémeux au citron vert, sans cuisson. Une délicieuse recette bien citronnée, facile et rapide.