Curry de légumes/coco/citron vert.
Nous pouvons cuisinier Curry de légumes/coco/citron vert avec des 15 Ingrédients Et 5 étapes. voici comment cuire facilement le Curry de légumes/coco/citron vert. J'espère que cette simple recette Curry de légumes/coco/citron vert est utile.
Ingrédients de Curry de légumes/coco/citron vert
- >tu dois fournir 1 de gros oignon jaune.
- >elles sont 3 gousses de d'ail.
- >vous devez préparer de la valeur d'un pouce de gingembre frais.
- >tu dois fournir de le jus d'un ou deux citrons verts.
- >vous devez préparer de de la pâte de curry (perso j'aime celle de la marque Patak's).
- >tu dois fournir 2 de ou 3 boîtes de 300g de lait de coco.
- >elles sont 1 de petit chou-fleur.
- >vous devez préparer 4 de carottes.
- >tu dois fournir 1 de courgette.
- >elles sont 1 de poivron rouge.
- >elles sont 1/2 de butternut.
- >tu dois fournir 1 de grosse patate douce.
- >vous devez préparer 1 de ravier de petites asperges vertes.
- >vous devez préparer 4 de grosses pommes de terre.
- >elles sont 1 de bouquet de coriandre fraîche.
Curry de légumes/coco/citron vert pas à pas
- Faire revenir, dans une grande cocote, de l'huile d'olive et y ajouter l'ail, l'oignon et le gingembre finement coupés. Saler..
- Rajouter ensuite les légumes coupés en lamelles de plus ou moins la même épaisseur (je commence par les légumes qui prennent le plus de temps à cuire: carottes, chou-fleur, poivrons...). Mettre un peu d'eau pour que cela n'accroche pas à la casserole.
- Après une dizaine de minutes je rajoute le butternut, les asperges, la patate douce, les pommes de terre et la courgette..
- Mettre le lait de coco sur les légumes, le jus du citron vert et une grosse cuillère à soupe de la pâte de curry. Rectifier l'assaisonnement si besoin (en rajoutant de la pâte de curry ou du citron et ou du sel)..
- Laissez mijoter doucement encore une vingtaine de minutes, jusqu'à ce que tous les légumes soient bien fondants. Servir avec de la coriandre fraîche..
