Gratin de blettes. Même principe que le gratin d'épinards pour faire aimer à peu de frais les blettes. Laver les blettes, leur couper le vert mais le garder. Couper en morceaux en enlevant les filaments.
Préparez les blettes : lavez-les, coupez en petits tronçons les feuilles ainsi que les côtes.
Pendant ce temps, préparez la béchamel.
Pour ce gratin je cuis les blettes dans de l'eau bouillante.
Nous pouvons faire Gratin de blettes avec des 7 Ingrédients Et 10 étapes. voici comment cuire facilement le Gratin de blettes. J'espère que cette simple recette Gratin de blettes est utile.
Ingrédients de Gratin de blettes
- >elles sont 1 kg de blettes.
- >tu dois fournir 2 de courgettes jaunes.
- >elles sont 2 de oeufs.
- >vous devez préparer 2 de poignées de râpé.
- >vous devez préparer 2 de boules de mozzarella.
- >vous devez préparer 1/2 litre de crème fraîche.
- >tu dois fournir 1 de dizaine de feuilles de basilic.
En commençant par les côtes (la partie blanche) et en ajoutant les feuilles en fin de cuisson. Pour d'autres utilisation, je cuis les feuilles à la poêle (comme des épinards) et les ajoute un peu partout, notamment dans mes omelettes et mes œufs brouillés, avec quelques. Vous voulez savoir comment faire un gratin de blettes à la béchamel ? Pour préparer ces délicieuses blettes gratinées au four, la première chose que nous allons faire est de nettoyer celles-ci et les préparer.
Gratin de blettes instructions
- Trier et nettoyer les blettes en gardant uniquement la cote (la tige blanche).
- Éplucher ou non les courgettes puis les couper en fines lamelles.
- Faire cuire les blettes et les courgettes à la vapeur environ 30 minutes, histoire qu’elles ramollissent davantage.
- Dans un saladier casser un œuf et un jaune d’œuf, mélanger, puis y ajouter la crème fraîche, le râpé du sel et poivre puis bien mélanger à la fourchette.
- Dans un plat disposer un rang de courgettes, un rang de blettes puis de nouveau un rang de courgettes.
- Verser la totalité du mélange préparé auparavant, de manière à recouvrir les légumes..
- Ajouter la mozzarella couper en tranche d’environ 1/2cm.
- Ajouter en dernier la moitié des feuilles de basilic finement hachées.
- Faire cuire 30 minutes à 180 degrés Juste avant de déguster, parsemez votre gratin avec le reste des feuilles de basilic 🌿.
- Petit astuce 💡 pour pas gaspiller les feuilles verte de la blette, vous pouvez les faire revenir à la poêle avec du beurre, du sel et du poivre.
Si c'est votre première fois, n'ayez pas peur, car c'est plus facile que vous ne le pensez. Dans la blette, il y a la carde autrement dit la tige blanche et la feuille. Elle ressemble à la betterave et tout se cuisine dans ce légume. Dans cette recette par exemple, cardes et feuilles seront cuisinées à part avant d'être réunies pour finir gratinées. La recette par Recettes du Chef.
