Cheescake citron/speculoos. Le cheesecake qui va séduire même ceux qui n'aiment pas le cheesecake !. Le cheesecake se décline à l'infini, ici sucré alliant citron et spéculoos, une belle association gourmande, crémeuse, onctueuse et très simple à réaliser ! Un Cheesecake au citron et au fromage à la crème Elle & Vire pour les grands et les petits !
Râper les zestes des citrons et les mettre de côté.
Mélanger le jus des citrons avec le beurre et le sucre dans une casserole à feu moyen.
J'ai dernièrement reçu de Bienmanger un colis de produits à tester selon mes choix, et s'y trouvais un pot de pâte de speculoos… A peine ouvert c'est une déferlante.
Nous pouvons faire Cheescake citron/speculoos avec des 15 Ingrédients Et 18 étapes. voici comment cuire facilement le Cheescake citron/speculoos. J'espère que cette simple recette Cheescake citron/speculoos est utile.
Ingrédients de Cheescake citron/speculoos
- >elles sont de Pour la base.
- >elles sont 120 g de speculoos.
- >vous devez préparer 25 g de beurre.
- >tu dois fournir de Pour la crème cheese.
- >elles sont 250 g de mascarpone.
- >vous devez préparer 500 g de fromage blanc.
- >vous devez préparer 60 g de sucre.
- >tu dois fournir 3 de oeufs.
- >elles sont 1 de cas de jus de citron.
- >elles sont 1 de cas de zestes de citron.
- >tu dois fournir de Pour le lemon curd.
- >vous devez préparer 4 de citrons de tailles moyennes.
- >tu dois fournir 150 g de sucre.
- >vous devez préparer 3 de oeufs.
- >tu dois fournir 1 de cas de Maïzena.
Le cheesecake ou gâteau au fromage trouve ses origines dans les quartiers des immigrants allemands. En effet, ce gâteau a été "importé" en Amérique par des immigrés allemands. Diluez la Maïzena dans le jus de citron et ajoutez le tout au mélange précédent avec les zestes. Verser sur le "fond de tarte" aux spéculoos.
Cheescake citron/speculoos pas à pas
- Préchauffez le four a 160 degrés (thermostat 5). Pour la base: Réduire les spéculoos en poudre fine.
- Faire fondre le beurre au micro-onde et le mélanger à la poudre de biscuit.
- Chemisez de papier sulfurisé un moule de 20cm de diamètre. Y répartir la poudre pour former la base du cheesecake.
- Tassez le plus possible afin que se soit assez compact. Réservez au réfrigérateur..
- Pour la crème cheese: Dans un saladier, mélangez le mascarpone et le fromage blanc.
- Ajoutez le sucre, le jus de citron ainsi que les zestes. Bien mélanger..
- Fouettez les œufs et incorporez-les et mélangez jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.
- Sortir la base du frigo et la recouvrir de votre préparation au citron et au fromage frais..
- Faire cuire 35 à 40 minutes. (Le centre doit être légèrement tremblotant).
- Sortir le cheesecake du four, le laisser tiédir et le placer au réfrigérateur..
- Pour le Lemon curd: Lavez les citrons et en zester 2 Mettre les zestes très fins dans une casserole..
- Pressez les citrons et mettre le jus avec les zestes..
- Versez le sucre et la Maïzena, remuez et chauffez à feu doux..
- Battre les œufs dans un récipient à part. Une fois les œufs battus, incorporez tout en remuant le jus de citron, le sucre, la maïzena et les zestes..
- Remettre à chauffer mais cette fois à feu fort et continuez à remuer à l'aide d'un fouet. Le mélange va commencer à s'épaissir ⚠ toujours remuer lorsque les œufs sont ajoutés, car sinon la crème de citron pourrait brûler !!!!.
- Ôtez du feu et laissez refroidir 5 min.
- Sortir votre cheesecake du frigo et versez votre Limon curd dessus en veillant à bien étaler. Décorez avec des morceaux de spéculoos.
- Conserver au réfrigérateur au moins 24h avant dégustation..
J'ai dernièrement reçu de Bienmanger un colis de produits à tester selon mes choix, et s'y trouvais un pot. Après avoir testé le cheesecake à la ricotta et au citron jaune, j'ai voulu poursuivre sur ma lancée avec ce cheesecake au citron vert-speculoos. Je trouve que le citron vert, un peu plus acidulé que le. Nous vous proposons ici une recette de dessert gourmande, faite à base de biscuits spéculoos et de citron. Le cheesecake est un gâteau facile à faire, qui sort de l'ordinaire.
